原来这样包饺子才好吃，一分钟变高手！赶紧学起来~

明天就是冬至了，饺子是家家必备的美食。在这特殊的日子里，自己在家包饺子，才更有氛围，更美味！

就给大家介绍包饺子的使用技巧，快速简单，包出来的饺子好看又好吃！

和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。

和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好！

把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。

煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。

在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮，非常方便。

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▲温馨提示：建议wifi环境下观看视频。

▼一个普通的饺子首尾相接，就成了一个元宝形饺子。

▼用饺子皮折三个角，像不像糖三角？

▼将四面的皮捏到中间，一个四角的饺子就形成了！

▼粘合两边，弄出三四个褶，以此类推，最后捏出一个尖。

▼用右手大拇指支撑前面，右手食指在后面做出1-2个折痕，以此类推，再用左手将馅塞进去。

▼右手拇指固定，食指折到开始的粘合处，折叠时拇指向外推，将小尖头捏到开始处。

▼结合前面两张图，做出折痕一半或更少，右手大拇指抬高前面，后面做1-2个褶，以此类推。

先用菠菜水活一部分面，擀成片；

再用清水活一部分面，搓成条。